7月18日 管理栄養士レシピ《 アセロラムース 》

毎日暑い日が続きますね・・・。

こんな時は、ビタミンたっぷりで爽やかなおやつが良いなあ・・・と思い、アセロラジュースを使って、ムースとゼリーの2層おやつを作りました！

提供前に冷凍庫で少し凍らせて、シャーベット状にしてみましたよ。

レシピ（1人分）

最初にアセロラムースを作ってから、アセロラゼリーを作ります。

《アセロラムース》

＝　材料＝

◯アセロラジュース　※果汁10％未満（50ｃｃ）

◯砂糖（3ｇ）

ゼラチン（1.2ｇ）

生クリーム（10ｇ）

＝　作り方　＝

①．◯印を鍋に入れて沸かす

②．火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす

③．粗熱を取り、氷水で鍋を冷ましながら、トロミがついてくるまで冷やす

④．トロミがついてきたら、生クリームを加えてよく混ぜる

⑤．カップなどの型に流し入れて冷やす

《アセロラゼリー》

＝　材料＝

●アセロラジュース　※果汁1％未満（30ｃｃ）

●砂糖（2ｇ）

ゼラチン（1.2ｇ）

白桃缶（お好みの量）

＝　作り方　＝

①．●印を鍋に入れて沸かす

②．火を止めてゼラチンを入れて溶かす

③．白桃をお好きな大きさに切り、②へ入れて粗熱を取る

④．冷え固まったアセロラムースの上に③を流し入れ、さらに冷やし固めて出来上がり

口当たりよく、「さっぱりして、おいしいな～」と召し上がっていただきました！

皆さんもぜひご賞味ください！